misscherry

Tänkte dela med mig av en linssoppa som får bli dagens GI-recept, det är för övrigt fantastisk mat som mättar och är billig ( perfekt i slutet av månaden när pengarna börjar ta slut! )
Denna soppa är den enklast tänkbara, det finns förstås oändligt många sätt att krydda denna soppa på!

Snabb linssoppa

2 port

2 msk olja
1 gul eller rödlök
2 vitlöksklyftor
1 burk körsbärstomater
3 dl vatten
1 msk grönsaksfond
1 tsk basilika
1 burk röda linser ca. 400 g

1. hacka löken och pressa vitlöken fräs i en stor kastrull tillsammans med olja, tills löken är mjuk
2. Häll i tomater plus spadet tillsammans med basilika och grönsaksfond, lrossa tomaterna med en träslev , koka upp allt och låt små puttra i ca. 5 minuter.
3. Linserna häller du i i slutet, smaka av med svartpeppar och ev. örtsalt!

Servera ensam eller med 1 knäckebröd skiva tillsammans med avocado eller ett par finncrisp och färskost!

Linser innehåller både långsamma kolhydrater och bra proteiner