misscherry

Här kommer recptet på fantastisk god banankaka med smak av karibien!..basen är sockerkakssmet men med banan, kokosmjölk och vit rom blir denna kaka en annorlunda smakupplevelse!

Detta är en annars en typsik sommarkaka men just nu så längtar jag såå mycket efter värme och sol och då passar det utmärkt att gör denna kaka!

150g smör
2dl Råsocker
2 ekologiska ägg
2 tsk vaniljsocker och rivet skal av ½ citron
1 dl kokosmjölk
3 dl vetemjöl
1 ½ bakpulver
2 mogna bananer
Malibu rom efter smak (coconut rum )

Gör så här:
1. smör en formen använd riven kokos eller ströbröd, sätt ugnen på 175 grader
2. Rör rumsvarmt smör och socker poröst, tillsätt riven citron, vaniljsocker och Malibu
3. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
4.Rör ner mjöl och bakpulveroch lägg ner mosad banan, avsluta med kokosmjölken och blanda väl!
5. Häll smeten i formen, om du vill kan du lägga ner en
extra skivad banan!
6. Grädda i nedre delen av ungnen i 175 grader i 53-40 minuter!

Denna kaka är en favorit under sommaren,  jag servera denna kaka med  lättvispad grädde och ett annat tips är att strö lite rostad kokos över super gott till iste!